Última actualización: 8 de octubre de 2026.

1. Quién trata tus datos

Yan Ken Pon, S.L., con NIF B86727534 y domicilio en calle Embajadores 41, local 11, 28012 Madrid. Puedes escribirnos a info@yankenpon.com para cualquier cuestión relacionada con tus datos personales.

Tenemos dos locales en Madrid: Plaza de Cascorro y Mercado de San Fernando.

2. Qué datos tratamos

Según lo que hagas en esta web: tu nombre, apellidos, teléfono, correo electrónico y dirección; los datos de los pedidos que hagas en la tienda y de tu cuenta de cliente, si la creas; los datos necesarios para cobrar tu compra; el contenido de los comentarios que publiques; y los datos de navegación que recogen las cookies de estadística, únicamente si las aceptas.

En esta web hay además formularios de reserva de mesa y de alta de cliente que pertenecen a nuestro sistema de gestión y que se muestran integrados en la página. Lo que escribes en ellos se trata en ese sistema, con las mismas finalidades y los mismos derechos que se describen aquí.

3. Para qué los usamos

• Gestionar tus pedidos de la tienda, prepararlos y entregártelos. Base legal: la ejecución del contrato de compra.
• Cobrar tu compra. El pago se realiza a través de nuestra entidad bancaria mediante una pasarela segura; nosotros no almacenamos los datos de tu tarjeta. Base legal: la ejecución del contrato.
• Gestionar tu cuenta de cliente, si decides crearla, para que puedas consultar tus pedidos. Base legal: tu consentimiento al registrarte.
• Gestionar tus reservas de mesa. Base legal: la ejecución de la reserva.
• Atender tus consultas cuando nos escribes. Base legal: tu consentimiento.
• Publicar y moderar los comentarios de la web y evitar el correo basura. Base legal: nuestro interés legítimo en mantener la web libre de spam.
• Medir cómo se usa la web para mejorarla. Base legal: tu consentimiento, que nos das a través del aviso de cookies y que puedes retirar cuando quieras.
• Garantizar la seguridad de personas, instalaciones y bienes mediante cámaras de videovigilancia en el local de Plaza de Cascorro. Base legal: nuestro interés legítimo. En el Mercado de San Fernando no tenemos cámaras propias.
• Cumplir nuestras obligaciones fiscales, contables y de consumo. Base legal: el cumplimiento de obligaciones legales.

4. Cuánto tiempo los guardamos

• Pedidos y facturación: durante los plazos que exige la normativa fiscal y contable.
• Pedidos cancelados o no completados: se eliminan a los doce días.
• Cuentas de cliente sin actividad: se eliminan a los doce meses.
• Consultas: el tiempo necesario para resolverlas y el plazo en que puedan derivarse responsabilidades.
• Comentarios: mientras permanezcan publicados.
• Imágenes de videovigilancia: un mes como máximo desde su captación, salvo que deban conservarse para acreditar hechos ante las autoridades.

5. A quién comunicamos tus datos

No vendemos ni cedemos tus datos. Trabajamos con proveedores que los tratan por nuestra cuenta y con los que tenemos firmado el correspondiente contrato: la empresa que aloja esta web, la pasarela de pago de nuestra entidad bancaria, el proveedor de nuestro sistema de gestión y de reservas, el proveedor de las herramientas de estadística y seguridad de la web, la empresa que custodia las imágenes de videovigilancia y nuestra gestoría. También comunicamos datos a la Administración cuando la ley lo exige.

6. Transferencias fuera de la Unión Europea

Algunas de las herramientas que usamos para medir el uso de la web y protegerla frente a ataques pertenecen a empresas establecidas fuera del Espacio Económico Europeo. Esas transferencias se amparan en una decisión de adecuación de la Comisión Europea o en cláusulas contractuales tipo. Estas herramientas solo se activan si aceptas las cookies correspondientes.

7. Cookies

Esta web utiliza cookies propias y de terceros. Puedes consultar cuáles, para qué sirven y cómo cambiar tu elección en nuestra Política de cookies. La primera vez que entras te pedimos tu permiso, y puedes modificarlo en cualquier momento.

8. Tus derechos

Puedes pedirnos acceder a tus datos, rectificarlos, suprimirlos, oponerte a su tratamiento, limitarlo, solicitar su portabilidad y retirar el consentimiento que nos hayas dado. Para hacerlo, escríbenos a info@yankenpon.com indicando qué derecho quieres ejercer. Te responderemos en el plazo de un mes.

Si consideras que no hemos atendido correctamente tu solicitud, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos, calle Jorge Juan 6, 28001 Madrid, www.aepd.es.

9. Menores de edad

Nuestra tienda vende bebidas alcohólicas y está dirigida exclusivamente a mayores de 18 años. No recogemos conscientemente datos de menores de edad.

10. Cambios en esta política

Podemos actualizar esta política si cambian nuestros servicios o la normativa. La versión vigente es siempre la publicada en esta página, con su fecha de actualización.